Die Torten der letzten Tage :)

In den letzten Tagen war ich sehr fleißig und habe ein paar Geburtstagskinder glücklich machen dürfen :)

Elsa-Schloss für meine süße Nahla ♡

Für meine süße Nichte zum 5. Geburtstag! Heute gibt es eine Elsa Party... ich bin gespannt :) 

Die Torte bestand aus Vanilleböden gefüllt mit Nutella-Buttercreme und natürlich mit Smartieskern! :)

Mandys Torte :) ♡

Happy Birthday Mandy ♡♡♡ und danke, für den schönen Abend!!

Geburtstagsparty von Amelie

Für Amelie gab es eine schöne Schloss-Torte ♡ natürlich mit Fontänen und Smartieskern!!

Torte für Derya

Happy Birthday Derya!
Unter dieser Mädchen-Torte stecken wieder Vanilleböden, Nutellabuttercreme und natürlich ein Smartieskern! & natürlich Wunderkerzen in Zahlenform :)

Für Liam ♡♡♡

Heute wurde mein süßer Neffe schon 4 Jahre alt!!! Zu diesem Anlass gab es eine Dino-Torte mit 'ausbrechendem' Vulkan (eine Kerzenfontäne)! Das einzige, was nicht essbar war - war der Draht, welcher den fliegenden Saurier hielt :)
Ca. 9 Stunden Arbeit habe ich reingesteckt und bin selbst ganz zufrieden :) der Sockel bestand aus Schokoladenböden und Nutellabuttercreme und der Vulkan war Marzipankuchen ebenfalls mit Nutellabuttercreme! Unter dem Wasser war ein Smartieskern :)

Ich liebe Dich Liam!
Anni♡

Unsere Hochzeit ♡

Am 29.10. haben Jens und ich geheiratet! Es war ein Tag voller Liebe, von unseren Freunden und unserer Familie. Danke, dass ihr dabei wart! Natürlich hatte ich auch eine kleine Candybar gemacht mit Pralinen, Rumkugeln, Cupcakes und Torte :)

Mit Spitze für eine kleine Urlauberin :)

Natürlich wieder mit Smartieskern :D

Alles Liebe für Lenchen!

Amelie wünschte sich diverse Ponys für ihre liebe Tante... also kamen sie an den Rand :) Drin war Marzipankuchen mit Nutella gefüllt 😍

Alles Gute Lenchen!!! ♡

Fußball-Torte :)

Letzte Woche durfte ich eine Torte für einen Fußball-Fan machen. Es waren Vanilleböden mit Nutella-Buttercreme und natürlich mit Smartieskern!

Candytable für Evi & André ♡

Dem frisch vermählten Ehepaar wünsche ich jetzt auch auf diesem Weg noch mal vom Herzen alles Gute für die Zukunft. Es war mir eine Ehre!!! ♡♡♡

Hier sind nun die Bilder von Freitag...

Tauftorte für Oskar!

Heute wurde der kleine Oskar getauft ♡ alles Gute wünschen wir ihm für seinen Lebensweg ♡

Leider wurde die Oberfläche der oberen Torte nicht so schön glatt - dafür steckt die beste Schoki-Butter Creme drunter, die ich je gemacht habe! Eingestrichen habe ich damit super saftige Schoki Böden.

Unten sind Vanilleböden mit Erdbeer-Butter Creme! Und in der Mitte ein Schoki-Boden, damit es einen schönen Anschnitt gibt ♡

Zum 16.10. kommt dann eine riesen Bestellung für eine Hochzeit und dann zum 29.10. zu UNSERER Hochzeit! Das Ergebnis werde ich dann selbstverständlich mit euch teilen, aber am 31.10. geht's dann direkt los in die 4wöchigen Flitterwochen!!!!♡♡♡

Durch die ganze Planung habe ich jetzt auch Annahmestopp bis Anfang Dezember.

Liebe & süße Grüße

Eure Anni♡♡♡

Rezept: Riesen Streuseltaler

Heute habe ich ein super leckeres und einfaches Rezept für euch! Mein Mann liebt Streuseltaler, mir ist Hefeteig aber zu Aufwendig ;) Also gab es einen Streuselteig mit Himbeer-Samt-Konfitüre und Streusel oben drauf ;) suuuuper lecker! Hier nun das Rezept:

Zutaten:
300 g Mehl
150 g Zucker
das Mark einer Vanilleschote
oder 1x Vanillezucker
175 g weiche Butter oder Margarine
3 EL Himbeer-Samt-Konfitüre

1. alle Zutaten verkneten
2. eine runde Form aus der Hälfte des Teiges aufs Backpapier drücken
3. mit der Konfitüre bestreichen
4. die Streusel drauf verteieln
5. ca. 20 Minuten bei 200°C Ober- und Unterhitze backen

Viel Spaß beim Nachbacken und süße Grüße
Eure Anni ♡♡♡

Bibi und Tina...

Diese "Kinder-Torte" gab es für die 25jährige Anna! Happy Birthday und Dankeschön an Jenny ♡ Gefüllt war die Torte mit Vanilleböden und einer Himbeer-Buttercreme!

Rezept: Käsekuchen

Hallo ihr Lieben!              

Kennt ihr das? Man fragt, sollen wir was mitbringen? Ohja - ein Käsekuchen wäre klasse! Also hier das allerbeste Rezept... Jensi und seine Familie lieben diesen Kuchen...
natürlich könnt ihr ihn abwandeln und 200 g Rosinen, Mandarinen oder Pfirsiche mit reinmachen - aber PUR ist er perfekt!

Zutaten Mürbteig:
300 g Mehl

200 g Butter
75 g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
das Mark einer halben Vanilleschote
den Abrieb/ die Schale von einer Zitrone

Zutaten Käsemasse:
125 g weiche Butter
200 g Zucker
5 Eier
500 g Quark
200 g saure Sahne
200 g flüssige Schlagsahne

die Schale und den Saft von einer Limette
das Mark einer Vanilleschote
40 g Speisestärke

1. Für den Mürbteig alle Zutaten verkneten

2. Die Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten

3. Den Mürbteig in der Form auslegen und einen 3 cm hohen Rand ziehen

4. Für ca. 20 Minuten kalt stellen (bis der Rest des Kuchens auch backfertig ist)

5. Für die Füllung die Sahne steif schlagen und diese kalt stellen

6. Die Butter mit dem Zucker cremig aufschlagen

7. Die Eier nach und nach unterrühren

8. Die übrigen Zutaten hinzufügen und mit der Sahne zusammen unterheben

9. Die Käsemasse auf dem Mürbteig verteilen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei etwa 175°C für 60-90 Minuten backen (Bite immer wieder die Stäbchenprobe machen!)

10. Nach 30 Minuten mit einem Messer ringsum vom Rand ca. 1 cm einschneiden, damit der Kuchen nicht einreißt.

 

Viel Spaß beim Nachbacken und süße Grüße

Eure Anni♡♡♡

Rezept: Subway Cookies

Hallo meine Lieben!

Ich habe hier das perfekte Rezept für Cookies - die schmecken sooo gut!!!!

Zutaten:

Für ca 25 Stück

250g Mehl
½ TL Backpulver
½ TL Natron
1 Prise Salz
170g sehr weiche Butter
180g brauner Zucker
100g weißer Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eier (Raumtemperatur)
ca. 200g M&M´s­ oder Chunks

1. Die Butter, mit dem weißen und braunen Zucker, sowie dem Vanillezucker schaumig aufschlagen.

2. Eier dazu gegeben und gut mit der Masse verrühren

3. Backpulver, Natron und Salz mit dem Mehl vermischen, dann so kurz wie möglich unter die Butter-Eimasse rühren

4. Ganz zum Schluss werden die Schokolinsen dazugegeben und vorsichtig untergehoben

5. Mit Hilfe eines Eisportionierers oder mit 2 Esslöffeln den Teig zu Kugeln formen und mit etwas Abstand (Der Teig läuft beim backen auseinander) auf das Backblech legen

6. Die Cookies dann im vorgeheizten Ofen bei 165°C (Umluft) ca.15 Minuten backen

7. Nach der Backzeit sind die Cookies noch sehr weich, sie werden aber beim Abkühlen fest. Am besten 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gesetzt werden und vollständig auskühlen können.

Viel Spaß beim Nachbacken und süße Grüße 

Anni

Baby Bellas Taufe ♡♡♡

Zur Taufe meiner süßen Nichte Bella durfte ich mal wieder einen Candytable machen!

Hier nun die Bilder...

Hochzeitstorte für Zerrin

Am Karfreitag gab es eine dreistöckige Torte für Zerrin und Mehmet! 

Ich wünsche euch alles Liebe für euren gemeinsamen Lebensweg!

gefüllt war die Torte mit  Caracas, Erdbeere und Limette...

:)

Rezept: Hefezopf mit Marzipanfüllung ♡

Na was soll es denn zum Frühstück geben?  Ich habe hier ein ganz einfaches Rezept für einen Hefezopf bzw Kranz mit Marzipanfüllung!

Zutaten Teig: 

500 g Mehl

1 Päckchen Trockenbackhefe

1 Ei

75 g Zucker 

250 ml Milch 

1 Prise Salz 

1 TL Zitronenschale

75 g Butter

Zutaten Füllung:

100 g Marzipan

125 ml Sahne

100 g gemahlene Mandeln

Zutaten Guss:

1 Eigelb

1 EL Milch

Hagelzucker

Gehobelte Mandeln

1. Mehl mit der Hefe vermischen 

2. Milch mit Butter erhitzen, bis die Butter flüssig ist

3. Alle Zutaten für den Teig vermischen und ordentlich durchkneten

4. 60 Minuten gehen lassen

5. Marzipan und Sahne erhitzen und gemahlene Mandeln unterrühren

6. Ein Drittel des Teiges auf die Länge eines Backbleches ausrollen

7. Die Marzipanmasse aufstreichen und dann einwickeln

8. 2 Weitere Rollen formen und dann alle drei zusammen flechten

9. 15 Minuten ruhen lassen

10. Das Eigelb mit der Milch vermischen und auf den Hefezopf streichen

11. Gehobelte Mandeln und Hagelzucker raufstreuen

12. Bei 180°C 30 Minuten  backen

Ihr könnt auch kleine Kränze oder sogar Brötchen daraus formen...die Backzeit verändert sich dann allerdings :)

Viel Spaß  beim Nachbacken und frohe Ostern! 

Süße Grüße 

Eure Anni ♡ 

Eseltorte :)

Der Esel ist aus Fondant, die Decke ist aus Marzipan und drunter stecken Nussböden und Nusssahne... das Rezept folgt ♡

Rezept: Mandelhörnchen ♡

Zutaten
400 g Marzipanrohmasse
200 g Puderzucker
2 Eiweiß
etwas Bittermandelöl
Mandeln, gehobelt
200 g Kuvertüre, zartbitter

1. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen

2. Marzipan in Stücke zupfen und mit Puderzucker, steifgeschlagenem Eiweiß und Aroma verrühren.

3. Den Ofen auf 160° Umluft/180° vorheizen.

4. Aus der Masse Hörnchen formen  und in Mandelblättchen wenden.

5. Die Hörnchen etwa 12-17 Minuten goldbraun ausbacken und abkühlen lassen.

6. Kuvertüre schmelzen und die Enden der Hörnchen hineintauchen und trocknen lassen.

Viel Spaß beim Nachbacken und beim Naschen ♡ 

Süße Grüße Anni ♡ 

Rezept: Klassischer Bienenstich

Zutaten:

Hefeteig:

250 ml Milch

60 g Butter oder Margarine

500 g Weizenmehl

1 Pck. Trockenbackhefe

50 g Zucker

1 Pr. Salz

Belag:

50 g Butter

5 EL Zucker

100 g Schlagsahne

4 EL Honig

300 g gehobelte Mandeln

1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack

2 EL Zucker

500 ml Milch

250 g weiche Butter

2 EL Honig

Zubereitung:

1. Milch in einem Topf erwärmen und darin die Butter oder Margarine zerlassen.

2. Mehl mit der Hefe vermischen.

3. Übrige Zutaten und die warme Milch-Butter-Mischung hinzufügen und alles kurz auf niedrigster Stufe verrühren,

dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.

4. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich vergrößert hat.

5. Ofen vorheizen: Ober-/Unterhitze: etwa 200°C, Heißluft: etwa 180°C

6. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten.

7. Den Teig auf dem Backblech ausrollen, mit einer Gabel mehrfach einstechen und nochmals etwa 30 Min. gehen lassen.

8. Butter, Zucker, Sahne und Honig in einem kleinen Topf aufkochen. Mandeln unterrühren, die Masse etwas abkühlen lassen und auf dem Teig verteilen.

9. Für ca. 20 Minuten backen.

10. Das Gebäck auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

11. Pudding mit Zucker und Milch nach Packungsanleitung zubereiten, in eine Schüssel füllen

12. Frischhaltefolie direkt auf die heiße Oberfläche des Puddings legen und erkalten lassen.

13. Weiche Butter mit dem Mixer schaumig rühren, Pudding und Honig esslöffelweise unterrühren.

14. Die Böden in Stücke  schneiden und waagerecht halbieren um sie mit der Vanillecreme zu füllen

15. Die Vanillecreme auf den unteren Gebäckhälften glatt streichen.

16. Die oberen Gebäckhälften auflegen und leicht andrücken. 

17. Genießen ♡

Viel Spaß beim Nachbacken und süße Grüße 

Eure Anni ♡ ♡ ♡