Candytable für Evi & André ♡

Dem frisch vermählten Ehepaar wünsche ich jetzt auch auf diesem Weg noch mal vom Herzen alles Gute für die Zukunft. Es war mir eine Ehre!!! ♡♡♡

Hier sind nun die Bilder von Freitag...

Tauftorte für Oskar!

Heute wurde der kleine Oskar getauft ♡ alles Gute wünschen wir ihm für seinen Lebensweg ♡

Leider wurde die Oberfläche der oberen Torte nicht so schön glatt - dafür steckt die beste Schoki-Butter Creme drunter, die ich je gemacht habe! Eingestrichen habe ich damit super saftige Schoki Böden.

Unten sind Vanilleböden mit Erdbeer-Butter Creme! Und in der Mitte ein Schoki-Boden, damit es einen schönen Anschnitt gibt ♡

Zum 16.10. kommt dann eine riesen Bestellung für eine Hochzeit und dann zum 29.10. zu UNSERER Hochzeit! Das Ergebnis werde ich dann selbstverständlich mit euch teilen, aber am 31.10. geht's dann direkt los in die 4wöchigen Flitterwochen!!!!♡♡♡

Durch die ganze Planung habe ich jetzt auch Annahmestopp bis Anfang Dezember.

Liebe & süße Grüße

Eure Anni♡♡♡

Rezept: Riesen Streuseltaler

Heute habe ich ein super leckeres und einfaches Rezept für euch! Mein Mann liebt Streuseltaler, mir ist Hefeteig aber zu Aufwendig ;) Also gab es einen Streuselteig mit Himbeer-Samt-Konfitüre und Streusel oben drauf ;) suuuuper lecker! Hier nun das Rezept:

Zutaten:
300 g Mehl
150 g Zucker
das Mark einer Vanilleschote
oder 1x Vanillezucker
175 g weiche Butter oder Margarine
3 EL Himbeer-Samt-Konfitüre

1. alle Zutaten verkneten
2. eine runde Form aus der Hälfte des Teiges aufs Backpapier drücken
3. mit der Konfitüre bestreichen
4. die Streusel drauf verteieln
5. ca. 20 Minuten bei 200°C Ober- und Unterhitze backen

Viel Spaß beim Nachbacken und süße Grüße
Eure Anni ♡♡♡

Bibi und Tina...

Diese "Kinder-Torte" gab es für die 25jährige Anna! Happy Birthday und Dankeschön an Jenny ♡ Gefüllt war die Torte mit Vanilleböden und einer Himbeer-Buttercreme!

Rezept: Käsekuchen

Hallo ihr Lieben!              

Kennt ihr das? Man fragt, sollen wir was mitbringen? Ohja - ein Käsekuchen wäre klasse! Also hier das allerbeste Rezept... Jensi und seine Familie lieben diesen Kuchen...
natürlich könnt ihr ihn abwandeln und 200 g Rosinen, Mandarinen oder Pfirsiche mit reinmachen - aber PUR ist er perfekt!

Zutaten Mürbteig:
300 g Mehl

200 g Butter
75 g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
das Mark einer halben Vanilleschote
den Abrieb/ die Schale von einer Zitrone

Zutaten Käsemasse:
125 g weiche Butter
200 g Zucker
5 Eier
500 g Quark
200 g saure Sahne
200 g flüssige Schlagsahne

die Schale und den Saft von einer Limette
das Mark einer Vanilleschote
40 g Speisestärke

1. Für den Mürbteig alle Zutaten verkneten

2. Die Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten

3. Den Mürbteig in der Form auslegen und einen 3 cm hohen Rand ziehen

4. Für ca. 20 Minuten kalt stellen (bis der Rest des Kuchens auch backfertig ist)

5. Für die Füllung die Sahne steif schlagen und diese kalt stellen

6. Die Butter mit dem Zucker cremig aufschlagen

7. Die Eier nach und nach unterrühren

8. Die übrigen Zutaten hinzufügen und mit der Sahne zusammen unterheben

9. Die Käsemasse auf dem Mürbteig verteilen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei etwa 175°C für 60-90 Minuten backen (Bite immer wieder die Stäbchenprobe machen!)

10. Nach 30 Minuten mit einem Messer ringsum vom Rand ca. 1 cm einschneiden, damit der Kuchen nicht einreißt.

 

Viel Spaß beim Nachbacken und süße Grüße

Eure Anni♡♡♡

Rezept: Subway Cookies

Hallo meine Lieben!

Ich habe hier das perfekte Rezept für Cookies - die schmecken sooo gut!!!!

Zutaten:

Für ca 25 Stück

250g Mehl
½ TL Backpulver
½ TL Natron
1 Prise Salz
170g sehr weiche Butter
180g brauner Zucker
100g weißer Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eier (Raumtemperatur)
ca. 200g M&M´s­ oder Chunks

1. Die Butter, mit dem weißen und braunen Zucker, sowie dem Vanillezucker schaumig aufschlagen.

2. Eier dazu gegeben und gut mit der Masse verrühren

3. Backpulver, Natron und Salz mit dem Mehl vermischen, dann so kurz wie möglich unter die Butter-Eimasse rühren

4. Ganz zum Schluss werden die Schokolinsen dazugegeben und vorsichtig untergehoben

5. Mit Hilfe eines Eisportionierers oder mit 2 Esslöffeln den Teig zu Kugeln formen und mit etwas Abstand (Der Teig läuft beim backen auseinander) auf das Backblech legen

6. Die Cookies dann im vorgeheizten Ofen bei 165°C (Umluft) ca.15 Minuten backen

7. Nach der Backzeit sind die Cookies noch sehr weich, sie werden aber beim Abkühlen fest. Am besten 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gesetzt werden und vollständig auskühlen können.

Viel Spaß beim Nachbacken und süße Grüße 

Anni

Baby Bellas Taufe ♡♡♡

Zur Taufe meiner süßen Nichte Bella durfte ich mal wieder einen Candytable machen!

Hier nun die Bilder...

Hochzeitstorte für Zerrin

Am Karfreitag gab es eine dreistöckige Torte für Zerrin und Mehmet! 

Ich wünsche euch alles Liebe für euren gemeinsamen Lebensweg!

gefüllt war die Torte mit  Caracas, Erdbeere und Limette...

:)

Rezept: Hefezopf mit Marzipanfüllung ♡

Na was soll es denn zum Frühstück geben?  Ich habe hier ein ganz einfaches Rezept für einen Hefezopf bzw Kranz mit Marzipanfüllung!

Zutaten Teig: 

500 g Mehl

1 Päckchen Trockenbackhefe

1 Ei

75 g Zucker 

250 ml Milch 

1 Prise Salz 

1 TL Zitronenschale

75 g Butter

Zutaten Füllung:

100 g Marzipan

125 ml Sahne

100 g gemahlene Mandeln

Zutaten Guss:

1 Eigelb

1 EL Milch

Hagelzucker

Gehobelte Mandeln

1. Mehl mit der Hefe vermischen 

2. Milch mit Butter erhitzen, bis die Butter flüssig ist

3. Alle Zutaten für den Teig vermischen und ordentlich durchkneten

4. 60 Minuten gehen lassen

5. Marzipan und Sahne erhitzen und gemahlene Mandeln unterrühren

6. Ein Drittel des Teiges auf die Länge eines Backbleches ausrollen

7. Die Marzipanmasse aufstreichen und dann einwickeln

8. 2 Weitere Rollen formen und dann alle drei zusammen flechten

9. 15 Minuten ruhen lassen

10. Das Eigelb mit der Milch vermischen und auf den Hefezopf streichen

11. Gehobelte Mandeln und Hagelzucker raufstreuen

12. Bei 180°C 30 Minuten  backen

Ihr könnt auch kleine Kränze oder sogar Brötchen daraus formen...die Backzeit verändert sich dann allerdings :)

Viel Spaß  beim Nachbacken und frohe Ostern! 

Süße Grüße 

Eure Anni ♡ 

Eseltorte :)

Der Esel ist aus Fondant, die Decke ist aus Marzipan und drunter stecken Nussböden und Nusssahne... das Rezept folgt ♡

Rezept: Mandelhörnchen ♡

Zutaten
400 g Marzipanrohmasse
200 g Puderzucker
2 Eiweiß
etwas Bittermandelöl
Mandeln, gehobelt
200 g Kuvertüre, zartbitter

1. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen

2. Marzipan in Stücke zupfen und mit Puderzucker, steifgeschlagenem Eiweiß und Aroma verrühren.

3. Den Ofen auf 160° Umluft/180° vorheizen.

4. Aus der Masse Hörnchen formen  und in Mandelblättchen wenden.

5. Die Hörnchen etwa 12-17 Minuten goldbraun ausbacken und abkühlen lassen.

6. Kuvertüre schmelzen und die Enden der Hörnchen hineintauchen und trocknen lassen.

Viel Spaß beim Nachbacken und beim Naschen ♡ 

Süße Grüße Anni ♡ 

Rezept: Klassischer Bienenstich

Zutaten:

Hefeteig:

250 ml Milch

60 g Butter oder Margarine

500 g Weizenmehl

1 Pck. Trockenbackhefe

50 g Zucker

1 Pr. Salz

Belag:

50 g Butter

5 EL Zucker

100 g Schlagsahne

4 EL Honig

300 g gehobelte Mandeln

1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack

2 EL Zucker

500 ml Milch

250 g weiche Butter

2 EL Honig

Zubereitung:

1. Milch in einem Topf erwärmen und darin die Butter oder Margarine zerlassen.

2. Mehl mit der Hefe vermischen.

3. Übrige Zutaten und die warme Milch-Butter-Mischung hinzufügen und alles kurz auf niedrigster Stufe verrühren,

dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.

4. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich vergrößert hat.

5. Ofen vorheizen: Ober-/Unterhitze: etwa 200°C, Heißluft: etwa 180°C

6. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten.

7. Den Teig auf dem Backblech ausrollen, mit einer Gabel mehrfach einstechen und nochmals etwa 30 Min. gehen lassen.

8. Butter, Zucker, Sahne und Honig in einem kleinen Topf aufkochen. Mandeln unterrühren, die Masse etwas abkühlen lassen und auf dem Teig verteilen.

9. Für ca. 20 Minuten backen.

10. Das Gebäck auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

11. Pudding mit Zucker und Milch nach Packungsanleitung zubereiten, in eine Schüssel füllen

12. Frischhaltefolie direkt auf die heiße Oberfläche des Puddings legen und erkalten lassen.

13. Weiche Butter mit dem Mixer schaumig rühren, Pudding und Honig esslöffelweise unterrühren.

14. Die Böden in Stücke  schneiden und waagerecht halbieren um sie mit der Vanillecreme zu füllen

15. Die Vanillecreme auf den unteren Gebäckhälften glatt streichen.

16. Die oberen Gebäckhälften auflegen und leicht andrücken. 

17. Genießen ♡

Viel Spaß beim Nachbacken und süße Grüße 

Eure Anni ♡ ♡ ♡ 

Hier kommt die Maus (-Torte)

Diese Torte gab es heute für die kleine Leyla, die wir leider viel zu selten sehen♡

Gefüllt war die Torte mit einem Wunderkuchen, Himbeeren und Buttercreme (250g Butter, 500g Puderzucker und etwas Milch)

Und natürlich gab es wieder eine Smarties-Füllung ♡

Gewonnen :D ♡

Wer hätte das gedacht... mein Schatz hat für mich bei einem Gewinnspiel in seiner Firma mitgemacht... und kurze Zeit später halte ich meine neue Kenwood im Arm... Ich bin ganz aus dem Häuschen! Somit haben die Lütte und ich heute bereits den ersten Testlauf gemacht... das Ergebnis seht ihr morgen :)

Vulkan-Torte für Fritz :)

Fritz wird 5 und hat sich einen speienden Vulkan-Kuchen gewünscht...

In der Mitte vom Vulkan sind noch  mehr Smarties und eine Fontänenkerze...

Es ist ein Schokikuchen  (Wunderkuchen) eingedeckt mit Wilton Buttercreme Mix...

(Der Mix ist echt sooooo gut! Du rührst den Inhalt mit 250g Butter und 6 EL Milch an und fertig)

So sah die Torte 'nackt' aus :)

Und die Dinos... 

Die habe ich mit Patchwork-Cutters aus Fondant angefertigt und angemalt mit Puderfarben...

Ich hoffe, dass das Geburtstagskind sich freuen wird!♡

Süße  Grüße  Anni ♡ 

Rezept: Donauwelle

Leider habe ich die Welle vergessen... aber sie war trotzdem verdammt lecker ;-)

Zutaten Teig:

2 Gläser Sauerkirschen (keine Schattenmorellen)

250g weiche Margarine

200g Zucker

10g Vanillezucker (bzw. ein Päckchen)

1 Prise Salz 

5 Eier  (Größe M)

375g Mehl

3 gestr. TL Backpulver

20g Backkakao 

1 EL Milch

Zutaten Buttercreme:

1 Päckchen Vanillepuddingpulver

100g Zucker

500ml Milch

250g weiche Butter

Zutaten Guss:

200g Zartbitterschokolade

2 El Speiseöl oder Kakaobutter

1. Ofen auf 160°C Umluft oder 180°C Ober - und Unterhitze vorheizen

2. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen

3. Eier unterrühren, bis eine gebundene Masse entsteht

4. Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls kurz unterrühren

5. Zwei Drittel des Teiges auf ein gefettetes Backblech geben (ich benutze immer einen Backrahmen und empfehle euch Backpapier unter zu legen)

6. Kakao und Milch unter den restlichen Teig rühren und ebenfalls auf das Backblech geben

7. Die Sauerkirschen abtropfen lassen und anschließend auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken

8. circa 40 Minuten im unteren Drittel backen und danach ordentlich auskühlen lassen

9. Den Pudding laut Herstellerangabe zubereiten, 100g Zucker verwenden - den Pudding mit Klarsichtfolie abdecken

(damit sich keine Haut bildet) und erkalten lassen

10. Die weiche Butter unter die Puddingmasse  rühren und auf den Kuchen streichen

11. 30 Minuten abkühlen lassen 

12. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und Kakaobutter bzw. Öl einrühren

13. Den Guss auf die Buttercreme streichen und mit einem Tortenkamm die Wellen rein streichen

14. Kuvertüre fest werden lassen und dann servieren :)

Viel Spaß beim Nachbacken und beim Naschen ♡ 

Süße Grüße eure Anni ♡ 

Nahlas Prinzessinnen-Torte ♡

Tja... nun ist die kleine Nahla, meine Nichte, schon 4 Jahre alt! Zum Kindergeburtstag gibt es dieses Jahr eine Prinzessinnen-Torte... Unter dem Fondant ist mein Marzipankuchen, rosa eingefärbt, eine Nutella-Buttercreme und M &Ms!

Über 1.200 Likes bei FB!

Pati-Versand war so lieb und hat meinen Marienkäfer geteilt... und das wollte ich noch einmal mit euch teilen!

Rezept: Wunderkuchen

Wer hat nicht schon von diesem Wunder gehört? Also von dem Kuchen, in den du alles reinmachen kannst? Da wundert man sich wirklich...
Die Konsistenz ist super und auch das ist wieder ein Kuchen, den man wunderbar als Motivtorte nutzen kann... man siehe meine Cars-Torte ♡

Zutaten für den verwunderlichen wunderbaren Wunderkuchen:
4 Eier
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 ml Öl
200 ml Flüssigkeit
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver

Als Flüssigkeit könnt ihr zum Beispiel Milch und etwas Backkakao verwenden (dann wird es Schokikuchen), ihr könnt Säfte, Limonaden, Liköre (z.B. Eierlikör), Dulce de Leche oder Baileys nehmen... probiert einfach aus, was euch schmeckt... man kann auch z.B. die Flüssigkeit von Sauerkirschen aus dem Glas nehmen und die Früchte untermischen... es sind euch keine Grenzen gesetzt. ..also wundert euch nicht ;)

1. Verrührt die Eier, Zucker, Vanillezucker, Öl und eure Flüssigkeit nach Wahl ca. 5 Minuten...
2. Kurz Mehl und Backpulver unterrühren und in eine gefettete Springform geben
3. Bei 160°C Umluft für 40 Minuten backen  (macht bitte die Stäbchenprobe)

Dann ist der Kuchen auch schon fertig und ihr könnt ihn, nachdem er abgekühlt ist z.B. mit Buttercreme, Sahnecreme oder Schokoladenganache einstreichen und mit Fondant oder Marzipan eindecken...

Dieser Kuchen ist super locker und fluffig... dennoch aber fest genug zum dokorieren :)

Viel Spaß  beim  Nachbacken und  süße  Grüße
Eure Anni ♡

Liam's Geburtstagstorte

Für meinen kleinen Neffen gab es eine Cars-Torte... er hat sich sehr gefreut ♡

Unten war ein Wunderkuchen mit Schokolade und Nutella-Buttercreme  (ja da steh ich  echt drauf ;))

Und die obere Torte war ein Wunderkuchen mit Karamell und Karamell-Buttercreme

Die Rezepte folgen selbstverständlich...

Süße Grüße 

Anni

Rezept: Marzipankuchen ♡

Wer Marzipan mag, für den ist dieses Rezept  genau das Richtige!
Von der Herstellung einfach und ideal, wenn ihr die Torte mit Fondant oder Marzipan eindecken wollt!

Zutaten für eine 20cm-Form:
500g Marzipanrohmasse
150g weiche Butter
4 EL Wasser
5 Eier
180g Mehl
1/2 Päckchen  Backpulver

1. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen
2. Das Marzipan mit dem Wasser verrühren
3. Die weiche Butter dazugeben
4. Nach und nach die Eier unterrühren
5. Kurz das Mehl und Backpulver unterrühren, bis eine gebundene Masse entsteht

6. Bei 180°C ( Ober - und Unterhitze ) für ca. 40 Minuten backen... vergesst nicht die Stäbchenprobe... jeder Ofen backt anders...
Wenn der Kuchen fertig und noch warm ist, einfach auf ein anderes Stück Backpapier stürzen und ihr erhaltet eine schöne glatte Oberfläche!

Ideal zum Eindecken finde ich, ist Buttercreme mit Nutella ;)
Ihr könnt den Kuchen auch ideal einfärben, z. B. für eine Regenbogen-Torte!

Viel Spaß beim Nachbacken und süße Grüße
Eure Anni ♡

Happy Birthday Mandy-Maus ♡ ♡ ♡

Liebe Mandy,

Auch auf diesem Wege noch einmal...

Happy Birthday ♡
Du bist ein ganz besonderer Mensch und ich habe dich sehr lieb!

Das steckt drunter...

Marzipankuchen eingedeckt mit Nussnougatcreme, ummantelt mit Fondant... und natürlich ein Smartieskern ;)

Ich habe den Teig mit Backkakao eingefärbt um ein Leomuster zu erhalten... ob das geklappt hat, erfahre ich später ♡

Das Rezept folgt ;)

Nachtrag:

So sieht er von innen aus... mein erster Versuch mit Leomuster ♡